慎思明辨讲认真 拿事当事戒苟且 ——莆田四中2021-2022学年下学期教师读书分享会系列活动（十七）
【发布时间：2022-03-02】【作者：czh】 【阅读：
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| 2022年2月28日下午，新学期的教师读书分享会在学术报告厅如期举行，语文组卢乃心老师分享了读清代文学家袁枚《随园食单》一书的心得。卢老师带领大家一起感受清代名士的生活意趣，领略传世经典的生活美学。
卢老师首先介绍了袁枚《随园食单》的概况：全书文字数不多，却分为了十四个子目录，大至珍馐、小至粥饭，包罗南北菜肴糕点300余种。作为一本有严格逻辑和框架的食谱，袁枚从烹调器具、食物挑选与搭配、饮食文明等多种方面进行论述，在一定程度上刻画了中国饮食文化发展的方向性和规律性。
卢老师觉得《随园食单》写的是饮食的文化，更是生活的哲学。袁枚将饮食之道看作是哲学话题对待，写的是做饭，却处处透露出做人之道、成事之理。比如谈及美食与酒，他说：“之是非，惟醒人能知之；味之美恶，亦惟醒人能知之。”美食配醉酒，实乃糟蹋，文化人须以诗下酒，七碗生风，一杯忘世；面对铺张的宴席，他说：“不知名手写字，多则必有败笔；名人作诗，烦则必有累句。”谴责厨房排场之余，更像是文房警句；针对“美食不如美器”的观点，他说“惟是宜碗者碗，宜盘者盘，宜大者大，宜小者小，参错其间，方觉生色。”无需为了美而美，合适才最重要。谈及烹调注意事项，他说“其佳者，必指示其所以能佳之由；其劣者，必寻求其所以致劣之故。咸淡必适其中，不可丝毫加减，久暂必得其当，不可任意登盘。厨者偷安，吃者随便，皆饮食之大弊。审问慎思明辨，为学之方也；随时指点，教学相长，作师之道也。于是味何独不然？”办事要认真扎实，要戒除苟且。袁枚将烹饪饮食之道与做学问的道理互通互鉴，可以理解为以小见大式的标新立异，不过更像一切需要用心去做的事物那样，有一个共通的终极。
穿过随园的苍翠树，赶赴一场不散的筵席，卢老师的分享仿佛让大家看到了随园里边，袁枚教学生、写诗文、想美食、看美景，过得风生水起、有滋有味。我们也应当像袁枚一般敞开胸怀，热爱生活，认真做事，学会生活的艺术，追求艺术的生活。
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